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Mondavio
Ein Rezept von Arturo Magagnini Pizzeria Al
Giardino Mondavio
Zutaten für 20 Piedina:
1 kg Mehl
0,5 l Milch
25 g Hefe
30 g Salz
175 g Schweineschmalz
Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Milch
mit der Hefe langsam zum Kochen bringen. Dann
alles zusammen mit dem Salz, dem Schmalz und der
Milch zum Mehl geben und alles zu einem glatten
Teig verrühren.
Vielen Dank Arturo
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